Hvorfor er tørrede bælgfrugter den mest pålidelige proteinkilde under camping?
Tørrede bælgfrugter er de mest trofaste venner for campister og langdistanceløbere (trekking). Produkter som linser, kikærter og bønner er næsten helt lukket for mikrobiologisk aktivitet på grund af deres meget lave vandindhold. Dette gør det muligt for dem at forblive uændrede i måneder, ja endda år under de rette opbevaringsforhold, uden behov for nogen kølesystemer. Mens det at bære frisk kød medfører en stor risiko for at dække proteinbehovet under camping, udfylder bælgfrugter dette hul perfekt med deres lethed og næringsværdi. Hurtigt tilberedte sorter som røde linser giver også mulighed for brændstofbesparelse. Desuden er bælgfrugter rige på komplekse kulhydrater og fiber, hvilket giver den bæredygtige energi, du har brug for i naturen. Den bedste måde at transportere dem på er i lufttætte, forseglede poser eller lette plastbeholdere; på den måde beskytter de sig mod fugt og bevarer deres friskhed.
Hvordan opretholdes vægt- og næringsbalance i frysetørrede fødevarer?
Frysetørring, eller frysetørringsteknologi, betragtes som toppen af fødevarebeskyttelsesmetoder. Under denne proces fryses fødevarerne først, hvorefter isen i dem omdannes til damp i et vakuummiljø (sublimering) og fjernes. Det resulterende produkt er et mirakel, der har mistet 90% af sin oprindelige vægt, men har bevaret 97% af sin næringsværdi. Den største fordel ved disse fødevarer under camping er, at de kan omdannes til en ret af husmandskvalitet på bare få minutter ved blot at tilsætte varmt vand. Da de er porøse, absorberer de hurtigt vand og forbliver meget tæt på den friske føde. Da den fugt, der forårsager forringelse, er helt fjernet, kan disse pakker opbevares ved stuetemperatur i op til 25 år. Takket være deres lethed vil du ikke føle vægten på din rygsæk, selvom du bærer dusinvis af portioner. Denne teknologi er den mest moderne løsning, der øger chancerne for overlevelse under udfordrende klatringer og langvarige udendørsaktiviteter.
Pemmican: Hvad er hemmeligheden bag overlevelse for nordpolens opdagelsesrejsende?
Pemmican er den mest holdbare energibar, der blev opdaget af de amerikanske indfødte og senere adopteret af nordpolens opdagelsesrejsende. Det laves grundlæggende ved at blande tørret kød (normalt oksekød eller elg), smeltet animalsk fedt og nogle gange tørrede frugter (som blåbær) i bestemte proportioner. Den høje fedtprocent i indholdet giver den enorme kalorimængde, der er nødvendig for at opretholde kroppens varme under kolde vejrforhold. Fedtet forhindrer også oxidation ved at holde kødstykkerne væk fra luft og gør det muligt for denne blanding at forblive uændret i årevis, hvis den opbevares et køligt sted. At bære pemmican under camping kan både fungere som en erstatning for et måltid og være en livredder i nødsituationer. I modsætning til forarbejdede fødevarer indeholder det ingen konserveringsmidler og tilbyder maksimal holdbarhed med helt naturlige ingredienser. At tilføje din egen pemmican til din campingrygsæk giver dig mulighed for at opleve en af de mest primitive og effektive ernæringsmetoder i naturen.
Hvordan opbevares ghee smør uden at blive dårligt i varmt vejr?
Normalt smør oxiderer og bliver harsk hurtigt i varmen på grund af de mælkeproteiner og vand, det indeholder; men ghee (klaret smør) løser dette problem ved roden. Dette smør opnås ved at koge smørret ved lav temperatur i lang tid, så vandet fordamper, og mælkeresterne filtreres væk, hvilket resulterer i et smør, der er 99,9% rent. Denne renhed sikrer, at ghee ikke bliver dårligt ved stuetemperatur, selv under de brændende varme forhold i camping. Da det har et højt røgpunkt, er det ideelt til madlavning over campingbålet. Desuden er det lettere at fordøje, da det er frit for laktose og kasein. Ghee er ikke kun en madlavningsolie, men også en smagsbombe, der tilføjer en fantastisk aroma til dine retter. Når det opbevares i et glasbeholder eller en lufttæt beholder, kan det holde sig friskt i flere måneder, så længe det holdes væk fra sollys. Hvis du ønsker en lækker og kalorieholdig madlavning i naturen, bør ghee være en uundgåelig del af din campingrygsæk.
Hardtack: Er den "skibskiks", som sømænd har spist i århundreder, stadig spiselig?
Hardtack er en type kiks lavet af kun mel, vand og nogle gange salt, der er blevet bagt flere gange for at fjerne al fugt. Det har været en grundlæggende fødevare i nogle af historiens mest udfordrende rejser, fra krig til opdagelsesrejser. Det, der gør det så specielt, er, at fugtindholdet er så lavt, at bakterievækst er umulig. En hardtack-kiks kan spises selv 50 år efter, at den er blevet opbevaret i en tætsluttende beholder; men der er en pris for denne holdbarhed: den er hård som sten. For at spise den under camping skal den ofte blødgøres ved at dyppe den i suppe, kaffe eller te. Det er en fremragende mulighed som "nødration" for moderne campister. Det er en backupplan, der ikke vil blive dårligt, selvom du glemmer det i bunden af din rygsæk, og som altid vil dække dit behov for kulhydrater. Selvom det er ret simpelt at lave derhjemme, kan denne kiks ikke erstatte frisk brød i naturen, men det er den sikreste måde at sikre, at du ikke går sulten.
Hvad er den videnskabelige forklaring bag, at honning ikke bliver dårlig i tusindvis af år?
Honning er den eneste "evigt holdbare" fødevare, der produceres af naturen. Arkæologer har opdaget, at honning, der blev fundet i de egyptiske pyramider, stadig er spiselig efter 3000 år. Denne ekstraordinære holdbarhed af honning skyldes tre grundlæggende faktorer: lavt fugtindhold, høj surhedsgrad og hydrogenperoxid, der dannes ved hjælp af biernes enzymer. Honning har en hygroskopisk struktur, hvilket betyder, at den drager fugt ud af bakterierne og dermed dræber dem. At bære honning under camping er ikke kun en naturlig sødemiddel, men også en hurtig energikilde og endda en naturlig antiseptisk til små snitsår. At krystallisere betyder ikke, at den er blevet dårlig; når den opvarmes let, vender den tilbage til sin oprindelige form. At transportere den i en tætsluttende, let plastikbeholder forhindrer spild og bevarer dens næringsværdi under alle forhold.
Hvordan letter tørret kød adgang til protein i naturen?
Kød er en af de hurtigst fordærvelige fødevarer under normale forhold; men tørreprocessen (beef jerky) ændrer helt denne situation. Når mere end 80% af vandet i kødet er fjernet, er der ikke længere et miljø, hvor mikroorganismer kan overleve. Kød, der er marineret med krydderier og salt, får både smag og øget holdbarhed takket være saltets konserverende effekt. Du kan vælge at købe tørret kød i pakker under camping, eller du kan forberede dine egne sunde snacks derhjemme ved hjælp af en dehydrator. Det er let, fylder lidt og kræver ikke madlavning. Du kan spise det som en snack under vandreture eller tilsætte det til en suppe til aftensmad for at gøre det til en proteinrig fest. Tørring af magert kød giver en længere holdbarhed, da fedtstoffer kan blive harske over tid. Derfor er det vigtigt at være opmærksom på, at fedtindholdet er minimalt, når du køber tørret kød for at beskytte dit helbred under langvarige campingture.
Hvorfor er nødder og nøddepuréer uovertrufne energikilder?
Nødder og deres puréer er tætte energilagre, der tilbyder den højeste kalorieindhold pr. gram. Nødder som valnødder, mandler og hasselnødder er rige på naturlige fedtstoffer og proteiner. Det E-vitamin, de indeholder, fungerer som en naturlig konserveringsmiddel. Hasselnødde- eller pistacienøddepuréer er kongen af campingmorgenmad på grund af deres mæthed og praktiskhed. Disse produkter har et meget lavt vandindhold, hvilket gør dem ret modstandsdygtige over for mug. Men på grund af deres høje fedtindhold kan de "oxidere" eller blive harske, hvis de udsættes for direkte sollys i længere tid. For at forhindre dette anbefales det at opbevare dem i uigennemsigtige og lufttætte beholdere. I de kritiske øjeblikke, hvor du har brug for hurtig energi under camping, kan en håndfuld nødder eller en skefuld pistacienøddepuré hjælpe med at stabilisere dit blodsukker og holde dig i gang. Desuden hjælper deres fiberrige struktur med at regulere dit fordøjelsessystem.
Hvordan transporteres rodfrugters holdbarhed under jorden til camping?
Rodfrugter som kartofler, gulerødder, løg og hvidløg er naturligt designet til at være velegnede til opbevaring. Disse grøntsager kan forblive friske i flere uger under jorden og er blandt de mest holdbare friske fødevarer under camping. Især kartofler og løg kan holde sig friske i 2-3 uger, selv under en campingtur, hvis de opbevares på et køligt og mørkt sted (som indersiden af din rygsæk). Når du transporterer disse grøntsager, skal du sørge for, at de ikke støder ind i hinanden for at undgå at blive knust og holde sig tørre. Gulerødder kan også pakkes ind i et klæde for at forhindre dem i at miste fugt. Rodfrugter tilføjer en frisk tekstur, vitaminer og mineraler til konserves eller tørrede fødevarer. Den moral, der kommer fra at spise en bagt kartoffel eller en sauteret løg over campingbålet, kan ikke sammenlignes med nogen færdigret.
Kan frø og spiremetoder dække behovet for friske fødevarer?
Den største mangel i langvarige campingture er friske grøntsager og vitaminer. Fødevarer som chia, hørfrø og hampfrø er meget lette og bliver aldrig dårlige. Men det, der er endnu mere interessant, er at tage frø som mungbønner eller linser med dig og spire dem i et glas. Med blot en smule vand og luft kan du skabe "levende fødevarer" i din rygsæk på få dage. Spirerne eksploderer med vitaminer og enzymer og tilføjer en fantastisk friskhed til dine salater eller retter. Frø er naturens mest koncentrerede energipakker. De fylder ikke meget i tørret form, men deres næringsværdi stiger eksponentielt, når behovet opstår. Denne metode bruges ofte af professionelle udendørsfolk for at forbedre ernæringskvaliteten, især i områder, hvor der ikke er adgang til friske frugter og grøntsager.
Hvordan forbereder modningsprocessen af hårde oste dem til rejse?
For osteelskere er det ikke umuligt at spise ost under camping, det kræver blot at vælge den rigtige type. Mens flødeoste eller hvid oste hurtigt bliver dårlige i varmen, er hårde og modne oste som parmesan, gammel cheddar eller gruyère meget holdbare under naturlige forhold. I produktionsprocessen fjernes en stor mængde vand fra disse oste, og saltindholdet øges. Den naturlige beskyttende belægning (eller nogle gange voksbelægning), der dannes på overfladen, forhindrer indersiden i at komme i kontakt med luft. Når du opbevarer disse oste under camping, er det bedre at pakke dem ind i fedtpapir i stedet for plastposer, da det tillader osten at "ånde" og forhindrer den i at svede og blive muggen. Hårde oste giver både højt protein og calcium og tilføjer en gourmet touch til dine aftensmåltider. Hvis der opstår en let hvid belægning eller mug på overfladen, kan du skære det væk og trygt spise den sunde ost indeni.
Hvordan bruges salt og krydderier som konserveringsmidler i campingkøkkenet?
Salt er den ældste og mest effektive fødevarebeskytter i menneskehedens historie. Det trækker fugt ud af fødevarer og forhindrer bakterievækst. Under camping hjælper det ikke kun med at give smag til måltiderne, men også med at midlertidigt konservere en fisk, du har fanget, eller et stykke kød, du har fundet. Krydderier kan også forsinke harskning af fedtstoffer takket være deres antioxidante egenskaber. For eksempel indeholder oregano, rosmarin og gurkemeje kraftige antimikrobielle forbindelser. At bære små, opdelt krydderbeholdere gør det muligt at undgå at dine retter bliver kedelige og samtidig forlænger fødevarernes holdbarhed. Desuden kan krydderier som chili hjælpe med at øge kroppens temperatur og dermed holde dig varm på kolde campingnætter. At holde dine krydderier tørre er den vigtigste regel for at bevare deres aroma. At tilsætte et par ris til saltet for at forhindre det i at klumpe sig sammen er en simpel, men effektiv campingtrick.
Hvor meget kan vakuumpakning forlænge fødevarers holdbarhed?
Den primære årsag til, at fødevarer bliver dårlige, er ilt. De fleste bakterier har brug for luft for at overleve, og ilt forårsager oxidation (forringelse) af fedtstoffer. Vakuumpakning fjerner al luft omkring fødevaren og bremser denne proces dramatisk. Ved at vakuumpakke dine hjemmelavede måltider, nødder eller oste til camping kan du forlænge deres holdbarhed med 3 til 5 gange. Desuden fylder vakuumpakker meget mindre i din rygsæk og eliminerer risikoen for spild. En varmebehandlet og vakuumpakket ret kan holde sig i flere dage uden behov for køling. Vakuumpakning er også en fantastisk metode til at opretholde hygiejnen og kontrollere portionerne under camping. At pakke hver portion separat giver dig mulighed for kun at forbruge det, du har brug for, uden at åbne resten af fødevarerne.
Hvad skal man være opmærksom på ved opbevaring af olivenolie og sunde olier?
Olivenolie er en af de mest værdifulde olier både til madlavning og sundhed, men den er følsom over for lys og varme. Når du transporterer olivenolie under camping, bør du vælge uigennemsigtige (opake) og tætsluttende stålflasker eller mørke, hårde plastbeholdere i stedet for gennemsigtige plastbeholdere. Olivenolie er en naturlig konserveringsmiddel; for eksempel, hvis du lægger tørrede tomater eller krydderier i den, vil de holde sig meget længere, da de ikke længere er i kontakt med luft. Olivenolie er en kritisk del af campingernæring, da den hjælper kroppen med at absorbere fedtopløselige vitaminer (A, D, E, K). Med sin høje kalorieindhold giver den også meget energi, selv i små mængder. At opbevare den i den køligste og mørkeste del af din rygsæk vil forhindre, at den bliver harsk.
Er konserverede fødevarer tunge eller lette at transportere?
Konserves er perfekte med hensyn til fødevaresikkerhed, da indholdet er steriliseret og forseglet, så det ikke kan få luft. Men den største ulempe for campister er "vægten" og det efterfølgende "affald"-problem. Hvis du camperer med udstyr, er konserves en fantastisk bekvemmelighed. Men hvis du er en rygsæksrejsende, bør du vælge konserves, der sælges i lette foliepakker kaldet "pouches" i stedet for metalbeholdere. Versioner af tun, majs eller færdigretter i disse lette pakker tilbyder samme holdbarhed med meget mindre vægt. Når du åbner konserves, skal du straks forbruge indholdet, da fødevaren hurtigt begynder at forringes, når beskyttelsesbarrieren er brudt. Desuden kan du bruge konservesvæsken til at tilføje smag til dine retter i stedet for at smide den ud; på den måde sparer du også vand.
Hvordan beskytter fermenterede og syltede fødevarer fordøjelsessystemet under camping?
Syltede og fermenterede fødevarer (som fermenteret pølse) bevares naturligt takket være deres sure struktur. Den største fordel ved disse fødevarer under camping er de probiotika, de indeholder. Ændringer i kostvaner i naturen kan nogle gange føre til fordøjelsesproblemer. At spise et par skiver syltede grøntsager eller et naturligt fermenteret produkt kan støtte din tarmflora og forhindre problemer som oppustethed og forstoppelse. Syltede grøntsager er også meget effektive til at genvinde elektrolytter (salte), der går tabt gennem sved. Da glasbeholdere er tunge og skrøbelige, kan du transportere dine syltede grøntsager i tætsluttende plastikposer. Disse fødevarer er ikke kun holdbare, men også appetitvækkende; de kan straks forvandle selv den mest kedelige campingret. Men husk, at de indeholder meget natrium, så husk at øge dit vandindtag efter at have spist dem.
Hvordan påvirker opbevaringsforholdene aromaen af te, kaffe og pulverdrikke?
Den bedste måde at starte dagen i naturen på er med en kop varm kaffe eller te. Disse drikkevarer er meget holdbare, men deres aromaer er meget følsomme over for fugt og luft. Pulveriserede fødevarer (mælkepulver, instant suppe, kaffe) kan klumpe sammen og miste smag, hvis de trækker fugt fra luften. Den bedste måde at opbevare dem på er at portionere dem i små, vakuumforseglede eller tætsluttende poser, efter at du har åbnet den originale pakke. Pulveriserede drikkevarer kan bruges til at opretholde ikke kun fornøjelsen, men også elektrolytbalancen eller som vitamin supplement (f.eks. C-vitamin tabletter eller elektrolytpulvere). Husk, at pulveriserede drikkevarer, der indeholder sukker, kan tiltrække myrer, så sørg for at holde ydersiden af pakkerne ren.
Er det værd at lave dit eget campingbrød med mel og kornblandinger?
At bage dit eget brød over campingbålet er både en opmuntrende aktivitet og en kilde til friske kulhydrater. Men mel kan hurtigt blive inficeret med insekter og mug i fugtige omgivelser. Du kan forberede dit mel til camping ved at blande det med salt, bagepulver og mælkepulver på forhånd og opbevare det i tætsluttende poser. Denne blanding kan gøres klar til madlavning ved blot at tilsætte vand i en pande eller over ilden. Korn (havregryn, couscous, bulgur) er meget mættende, da de svulmer op med vand, og de giver fremragende energi i forhold til deres volumen. Især couscous og fin bulgur kan tilberedes uden madlavning ved blot at lade dem trække i varmt vand, hvilket sparer brændstof. At lægge et laurbærblad i kornene, når du opbevarer dem, er en gammel, men effektiv metode til at forhindre insektangreb.
Hvordan dækker tørrede frugter og frugtskaller det søde behov?
Når frugter tørres, koncentreres deres sukkerindhold, hvilket forhindrer dem i at blive dårlige. Tørrede abrikoser, figner, druer eller frugtskaller, også kendt som "frugtpasta", er fremragende snacks under camping. I modsætning til friske frugter bliver de ikke knust, lækker ikke og fylder meget mindre. De naturlige sukkerarter, de indeholder, giver et hurtigt energiboost under vandreture; deres fiberrige struktur hjælper med at frigive denne energi mere jævnt. Det er vigtigt at undgå at efterlade for meget fugt, når du tørrer frugterne, da selv lidt fugt kan føre til mug. Du kan bære dem i de yderste lommer af din rygsæk, så de altid er lige ved hånden under vandreture. Du kan også tilsætte dem til din havregrød til aftensmad for at forvandle den til en lækker dessert.
Hvad er de sikre måder og alternativer til at transportere æg?
Friske æg kan holde sig i flere dage ved stuetemperatur (i et køligt sted), så længe de ikke er blevet vasket; men risikoen for brud er en stor bekymring under camping. Specielt fremstillede plastik "æggebakker" er meget effektive til at beskytte æggene. Hvis du ønsker at spare vægt, kan du knække æggene derhjemme og hælde dem i en plastikbeholder (og fryse dem) til camping; på den måde fungerer de som en køleelement og er klar til at hældes direkte i panden. Et andet alternativ er "æggepulver", som kan bruges til at lave omeletter, når det blandes med vand; disse pulvere er favoritter blandt professionelle langdistancerejsende. At have en så proteinrig og alsidig fødevare til camping kan betydeligt forbedre din ernæringskvalitet.
Hvad er fordelene ved mælkepulver og plantebaserede mælk i campingkøkkener?
Frisk mælk bliver dårlig inden for få timer uden køling; derfor bør mælkepulver eller langtidsholdbare små mælkepakker (UHT) bruges i campingkøkkener. Mælkepulver sparer ikke kun vægt, men er også den nemmeste måde at tilføje protein og kalorier til dine kaffe, supper eller brødblandinger. Der findes også pulverversioner af plantebaserede mælk (mandel, havremælk), som er en fremragende alternativ for dem med laktoseintolerance. Når du opbevarer mælkepulver, skal du sikre dig, at det ikke får fugt, ellers kan det klumpe sammen. De calcium og vitaminer, som mælk giver, er især vigtige for din muskelstyrke under krævende fysiske aktiviteter i camping.
Hvorfor er MRE (Meal, Ready-to-Eat) livredder i nødsituationer?
MRE (Meal, Ready-to-Eat) er højkaloriske måltidspakker designet til militæret, der er modstandsdygtige over for alle former for vejr og stød. De indeholder normalt en kemisk opvarmningspose, hvilket betyder, at du kan spise varm mad uden at skulle tænde ild. Disse pakker har normalt en holdbarhed på 3 til 5 år og er helt tætsluttende. De kan bæres som en hovedret under camping eller som en "nødløsning" i bunden af din rygsæk. Selvom smagen ikke er så god som hjemmelavet mad, er det den mest praktiske måde at få et varmt måltid, når du er ekstremt træt eller når vejret ikke tillader, at du tænder ild. Men på grund af det store affald, der genereres, skal du huske at tage dit affald med dig, når du er færdig.
Hvordan forhindrer den rigtige pakke kunst at forringe fødevarernes holdbarhed?
Såvel som selve fødevarerne bestemmer måden, du pakker dem på, deres holdbarhed. I camping skal princippet om "lagdelt pakning" anvendes. Den primære beholder, der beskytter fødevaren (forseglede poser, vakuum), skal være indeni, mens der udenfor skal være en primær kasse eller en sektion af rygsækken, der beskytter mod stød. Flydende fødevarer (olie, honning) skal altid placeres i dobbelt forseglede poser; da trykændringer kan få lågene til at åbne. Når du placerer fødevarer i din rygsæk, skal du placere de tunge ting i bunden og tættere på din ryg, mens du placerer de ting, du vil bruge oftere, i de øverste sektioner. At holde duftende fødevarer (kød, ost) i lufttætte beholdere forhindrer ikke kun forringelse, men forhindrer også vilde dyr (bjørne, svin) i at blive tiltrukket af din campingplads.
Hvem er de tre store fjender af campingfødevarer: lys, fugt og varme?
De biologiske årsager til fødevareforringelse skyldes disse tre miljøfaktorer. Varme øger bakterievæksten eksponentielt. Fugt skaber et miljø for mug og gær. Lys nedbryder især fedtstoffer og vitaminer, hvilket fjerner næringsværdien og forringer smagen. For at bekæmpe disse fjender under camping skal du opbevare fødevarerne i de indre sektioner af din rygsæk, væk fra direkte sollys. For at forhindre, at din rygsæk bliver varm under daglige vandreture, kan du dække den med en lys regnfrakke eller et tæppe. Når du ankommer til campingpladsen, vil det forlænge holdbarheden af dine fødevarer at placere din madrygsæk i skyggen, helst et sted med let brise. Hvis du camperer ved en vandløb, kan du skabe et naturligt køleskab ved at placere fødevarerne i en vandtæt beholder i koldt vand.
Hvilke metoder skal bruges til at beskytte fødevarer mod vilde dyr?
Dine fødevarer skal ikke kun beskyttes mod forringelse, men også mod skovens indbyggere. Alt fra myrer til bjørne kan tiltrækkes af duften af dine campingfødevarer. At opbevare fødevarer inde i dit telt er en stor fejl; da et dyr kan rive dit telt op for at få fat i maden. Den sikreste metode er at placere fødevarerne i en taske og hænge dem op i en høj gren mindst 50 meter væk fra campingpladsen ("bear bag" metoden). Hvis dette ikke er muligt, skal du bruge specielle "bjørnebeholdere" (bear canister), der er tætsluttende. At rydde op efter dig selv og fjerne madrester fra jorden forhindrer også uønskede gæster om natten. Et rent campingområde er essentielt for både din sikkerhed og integriteten af dine fødevarer.
Hvordan forhindrer hygiejne i campingkøkkenet forringelse og sygdom?
Nogle gange kan fødevarer være uforfalskede, men bakterier fra dine hænder kan forårsage madforgiftning. Selvom vandet er begrænset under camping, skal hænderne altid rengøres, før du tilbereder mad. Alkoholbaserede desinfektionsmidler eller biologisk nedbrydelige sæber er velegnede til dette formål. For at forhindre krydskontaminering skal du altid rengøre den kniv, du har brugt til at skære råt kød (selv tørret), før du skærer grøntsager. At vaske dine køkkenredskaber straks efter brug stopper bakterievæksten. At hælde snavset opvaskervand væk fra campingområdet og vandkilderne er også vigtigt for at beskytte miljøet. Husk, at selv en simpel mavebesvær i naturen kan udgøre en alvorlig sikkerhedsrisiko.
Hvordan planlægges mad til langvarige campingture?
Som det vil blive forstået i slutningen af denne 3200 ords rejse, er valg af fødevarer til camping en strategisk opgave. I de første dage bør friske og tunge fødevarer (kød, grøntsager, ost) forbruges. I de senere dage af camping bør du skifte til tørrede, vakuumpakkede og konserverede produkter. At lave kalorieberegninger for hvert måltid (2500-3500 kalorier om dagen for en voksen mand) forhindrer, at du løber tør for energi. Du bør altid have en ekstra dags ration af ikke-kogende fødevarer (nødder, pemmican, hardtack) som en "nødration". Variation er vigtig for både ernæring og moral; at spise det samme hele tiden kan dræbe din appetit. Korrekt planlægning sikrer ikke kun din overlevelse, men giver også mulighed for at nyde naturens smag på det højeste niveau.
